Das 20. Türchen: Nutella-Plätzchen

Hinter Türchen Nummer 20 gibt es

 

Joan's Nutella-Pop-Tarts

aus Roy Fares United States of Cakes

 

Folgende Zutaten braucht ihr:

Teig

330 g Mehl

20 g Zucker

1 Msp Salz

1 Ei

2 EL Milch

220 g kalte Butter

Füllung

100 g dunkle Schokolade (55% Kakao)

4 El Nutella

1 Ei zum Bestreichen

Den Teig macht ihr folgendermaßen:

Mehl, Zucker und Salz vermischen.

Das Ei mit der Milch in einer Schüssel verschlagen.

Butter in kleine Würfel schneiden und schnell in die Mehlmischung einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Die Flüssigkeit hinzufügen und schnell unterheben, bis der Teig zusammenfällt.

Teig in 2 Portionen aufteilen, in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung die Schokolade hacken und vorsichtig im Wasserbad schmelzen.

Nutella unterrühren und zur Seite stellen.

Backofen auf 160° Umluft vorheizen.

Das erste Teig Stück aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x18 cm) ausrollen.

Das Rechteck in 16 Stücke (ca. 5x9 cm) schneiden. Beidseitig leicht mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Lt. Rezept werden die Kekse rechteckig. Aber nachdem ich dann wirklich mit dem Lineal in der Küche stehe, hab ich mich für runde Plätzchen entschieden.
Da hab ich dann keine Probleme mit der haargenau gleichen Größe. :-)

In der Mitte der Kästchen je 1 TL Füllung geben. Bitte die Kanten freihalten!

Das zweite Teig Stück genau so ausrollen und zerschneiden.

Diese Kästchen jeweils auf die Füllung legen und die Ränder mit einer Gabel zusammen drücken.

Die Oberseite jedes Pop-Tarts mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.

Etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann in der Mitte des Backofens circa 20 Minuten backen - bis sie halt eine schöne Farbe haben.

Auf einem Gitter kühlen lassen und trocken aufbewahren.

Meiner Meinung nach, muss ich die beim nächsten mal dünner ausrollen.
Die Meinung der restlichen Familie ist gleich: Kekse waren alle innerhalb von 24 Stunden restlos verputzt!